Le uova sono un alimento consumato più o meno da tutti. Personalmente non le ho mangiate per tantissimo tempo e solo ultimamente (e sporadicamente) mi è capitato di mangiarle. Mi sono così interessato particolarmente all’argomento. Senza entrare in un discorso “morale” chiedendomi se sia giusto mangiare le uova di una gallina oppure no, mi sembra doveroso però portare alla vostra attenzione un fatto che può accendere una piccola consapevolezza e fare una grossa differenza nella vita di questi animali.
Le galline sono animali docili e puliti, a differenza di quello che si pensa. Sono affettuose e relativamente intelligenti a dispetto delle nostre vecchie credenze. Riconoscono il proprio “padrone” e gli altri membri del gruppo. Nella quasi totalità dei casi, negli allevamenti, questi animali vivono in condizioni assurde e le bestie vere come spesso accade sono gli uomini che le detengono. Ebbene senza cambiare le nostre abitudini possiamo comunque aiutare le galline e mangiare uova genuine. Ci sono varie categorie di uova. Tali categorie sono evidenziate dal codice numerico stampato sul guscio delle uova stesse, in particolare dal primo numero. Abituatevi a comprare solo quelle uova il cui codice inizia con zero. Tutte le altre fantasiose diciture come “galline allevate a terra” oppure “in libertà” in realtà non sono altro che messaggi pubblicitari non corrispondenti alla realtà. Solo le uova il cui codice inizia con zero derivano da galline che vengono trattate decentemente, in tutti gli altri casi si ripropongono le condizioni a cui facevo riferimento.